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海鲜 - 老年人钟爱 清江鱼豆腐 的做法 - 老年人钟爱 清江鱼豆腐 怎么做 - 民贺店车
2019-12-12
主料 : 清江鱼1条,内酯豆腐1盒,熟花生米适量,绿豆芽适量
辅料 : 食用油适量,盐适量,花椒适量,干辣椒适量,老抽适量,豆瓣酱适量,葱适量,香菜适量,蛋清1个,白酒适量,蒜适量
老年人钟爱清江鱼豆腐的做法
1. 将从馋猫解馋买来的清江鱼洗净，片下鱼肉。鱼肉切片，用蛋清、盐、白酒抓匀后腌10分钟。
2. 内酯豆腐放入微波炉高火加热2分钟。
3. 焯豆芽。豆芽焯至透明后捞出，铺在豆腐上。
4. 炒锅倒油，炒香花椒、干辣椒。再放入豆瓣酱，蒜片小火炒香。
5. 接下来倒入热水、盐、老抽大火煮开。后改小火，一片片的把鱼皮夹入汤中。改中火煮2分钟。
6. 将鱼片倒入有豆腐和豆芽的碗中。内酯豆腐切片摆入碗中，放入微波炉高火加热2分钟。
辅料 : 食用油适量,盐适量,花椒适量,干辣椒适量,老抽适量,豆瓣酱适量,葱适量,香菜适量,蛋清1个,白酒适量,蒜适量
老年人钟爱清江鱼豆腐的做法
1. 将从馋猫解馋买来的清江鱼洗净，片下鱼肉。鱼肉切片，用蛋清、盐、白酒抓匀后腌10分钟。
2. 内酯豆腐放入微波炉高火加热2分钟。
3. 焯豆芽。豆芽焯至透明后捞出，铺在豆腐上。
4. 炒锅倒油，炒香花椒、干辣椒。再放入豆瓣酱，蒜片小火炒香。
5. 接下来倒入热水、盐、老抽大火煮开。后改小火，一片片的把鱼皮夹入汤中。改中火煮2分钟。
6. 将鱼片倒入有豆腐和豆芽的碗中。内酯豆腐切片摆入碗中，放入微波炉高火加热2分钟。