2019-12-12

主料 : 4两公蟹2只
辅料 : 盐200克,蛋清1只

盐焗大闸蟹的做法

1. 买来的蟹要用毛刷将蟹全身刷干净，放入清水中，养半天左右【让它将身体里的脏东西往外吐一下】

2. 200克盐放入碗中

3. 敲入1只蛋清左右

4. 调匀

5. 将蟹控干水分，用步骤4将它涂上

6. 一直涂到看不见蟹的本来面目

7. 将烤箱调的180°，预热3分钟

8. 将蟹放入烤箱烤15分钟左右【我买的是4两重的，烤制的时间可以根据具体情况增减】

9. 待棉手套将它取出

10. 用不锈钢的调羹将盐壳敲碎

11. 用刷子将细小处的盐刷净

12. 开盖食用

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