2019-12-12

主料 : 大闸蟹3只
辅料 : 调料 ,姜5克 ,花雕酒50克 ,紫苏2克

花雕焗大闸蟹的做法

1.吃之前盆中加没过大闸蟹一半左右的淡盐水养半小时，它会吐泡泡，让它吐点脏东西。然后用干净的牙刷给它刷白白，绳子千万别解掉，当然你如果自己会绑也无所谓

2.刷干净的螃蟹戒指要剪掉

3.三分之一花雕加三分之二清水混合成一碗酒汁

4.酒汁倒入锅中，加几片姜

5.水开后放入蟹，壳朝下。上面那个是紫苏包，没有可以不用

6.中偏小火，加盖焗煮约12分钟至酒水完全蒸发干即成

7.我还是喜欢吃母蟹，蟹黄那个香啊，满嘴流油。公蟹的膏我受不了，粘乎乎的

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