海鲜 - 回味茶香虾 的做法 - 回味茶香虾 怎么做 - 民贺店车

主料 : 虾300g ,茶叶30g
辅料 : 调料 ,蒜适量 ,生抽适量 ,调和油适量

回味茶香虾的做法

1.虾拿出来常温解冻，洗净剪去虾须；

2.茶叶准备好，用少许温水洗去灰尘；

3.然后冲破入大碗开水，将茶叶完全的泡展开来；

4.泡好的茶叶将水滤开备用。

5.锅内烧开水，加适量盐，倒入虾灼至虾身弯曲后捞起过凉滤水；

6.将灼好的虾倒入茶水中，浸半小时后捞起擦干水份；

7.锅烧干，倒入比平时炒菜多一倍的油，烧至微冒烟时，倒入虾炸至颜色变深后捞起，复炸一遍，至虾皮酥脆；

8.锅内留底油，倒入挤干水的茶叶煸香至酥脆；

9.倒入青椒粒和蒜蓉煸香；

10.倒入炸好的虾，用椒盐粉、黑胡椒粉和几滴生抽调味即可。