2019-12-12

主料 : 花蛤蜊500克
辅料 : 葱1根

葱香花蛤的做法

1.花蛤放在水中，静养几小时，吐净泥沙
2.大葱切丁，铺在锅底
3.蚝油、生抽、白糖搅拌均匀，成为酱汁

4.买来的新鲜的花蛤，先放在水中养几个小时，等他们吐净泥沙，吃起来就不害怕咬到泥沙了
5.水中放少许盐，滴入油，在水面形成一层保护膜。由于油膜覆盖，空气阻断，蛤喇就会加速吐沙。这方法自弟弟那里学来的，貌似挺管用，不信，你也试试？

6.大葱切小丁，铺在平底锅底

7.蛤喇洗净，控干水分，将其铺在大葱上

8.开火，烧5分钟，烧开3分钟左右，所有蛤喇都开口，煮熟即可
9.将蚝油、生抽、白糖搅拌均匀，均匀淋在蛤喇上即可关火

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