2019-12-12

主料 : 大闸蟹3只
辅料 : 调料 ,酱油适量 ,姜少许 ,蒜适量 ,香醋适量 ,蒸鱼豉油适量 ,白糖少许 ,花雕酒少许

清蒸花雕大闸蟹的做法

1.将蟹逐只洗净，放入水中养半天，待它排净腹中污物，再用原绳将蟹钳、蟹脚扎牢
2.锅内入水，螃蟹置蒸屉上，喷花雕酒后大火蒸20分钟即可

3.蘸汁：将蒸鱼豉油、姜末、蒜末、海鲜酱油、香醋、白糖调匀后蘸食

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