2019-12-12

主料 : 小龙虾适量
辅料 : 调料 ,色拉油适量 ,食盐适量 ,鸡精少许 ,葱1根 ,姜1块 ,蒜适量 ,八角3个 ,花椒适量 ,干辣椒适量 ,蚝油2大勺 ,茴香籽适量 ,白芝麻少许 ,鲍鱼汁适量 ,白糖适量 ,豆豉适量 ,胡椒粉适量

红烧小龙虾的做法



材料集合图：

1.葱切段、姜切片，佐料准备好
2.小龙虾买回来先用清水加几滴香油养着，待它们吐净脏东西，多换水几次再用牙刷前后清洗干净

3.锅内放油煸香葱姜蒜、小红辣椒段、小茴香、花椒、八角、豆豉
4.煸出香味后倒入小龙虾

5.烹入绍酒放入盐、糖、鸡精
6.加入蚝油2大勺炒出香味加开水，大火烧开改小火烧入味

7.放入鲍鱼汁后大火炖10分钟收汁
8.出锅前撒入熟白芝麻，点几滴香油

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