2019-12-12

主料 : 带鱼500克
辅料 : 干辣椒3个

豆豉烧带鱼的做法

1.将带鱼洗净，用剪刀切成长度均匀的段

2.倒入少量的料酒或者白酒腌15分钟

3.葱切段，姜切丝，辣椒切小块待用

4.在腌好的带鱼上拍薄薄的一层淀粉

5.煎锅中倒入适量的油

6.油温升至七八成热的时候，下带鱼

7.两面煎至金黄色，捞出

8.利用锅里的底油，炒香豆豉和辣椒

9.然后倒入带鱼和葱姜翻炒

10.加生抽、糖

11.溜着锅边倒入醋

12.最后加清水没过带鱼，小火炖煮15分钟，大火收汁即可

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