2019-12-12

主料 : 北极虾适量
辅料 : 藕适量 ,洋葱适量 ,西芹适量 ,黄瓜适量 ,土豆适量 ,柿子椒适量

香辣干锅虾的做法

1.先用清水将买回来的灯笼椒泡开，把香料倒入碗里，家里色拉油浸泡12个小时，使香料的味道进入油里

2.北极甜虾洗净后，在背部划一刀，便于入味

3.将黄瓜、藕、土豆切片，西芹断丝后切段

4.洋葱切丝

5.锅里倒油开大火将土豆片和藕片炸至外表起壳，捞出沥油

6.将北极甜虾放入油里炸至外表起壳

7.将浸泡过的香料捞出

8.将泡过香料的色拉油倒入锅里，放入葱段、姜片、蒜片爆香

9.加入适量的郫县豆瓣酱（我加了大约两勺）用锅铲煸出香味

10.加入沥水后的灯笼椒

11.倒入香料拌匀

12.加入北极甜虾

13.与此同时，加入所有的蔬菜类，翻炒至熟，中途尝一下味道，因为豆瓣酱偏咸，可以适量的加一些糖调味，起锅前加少许的鸡精

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