2019-12-12

主料 : 蛤蜊适量
辅料 : 粉丝1袋

蒜蓉粉丝蒸天鹅蛋的做法

材料集合图：
1.天鹅蛋(蛤蜊的一种)适量、粉丝一小扎、姜、蒜

2.用毛刷把天鹅蛋的壳刷干净，用刀插入壳内，切断贝柱(贝柱即贝壳的闭壳肌)，看一下被剖开的天鹅蛋吧

3.将图中的黑色泥状物洗去并将斧足(橙色部分)下面的腮去掉，中间图为洗好的天鹅蛋，用刀将天鹅蛋的斧足片成薄片，然后放入贝壳种

4.粉丝用温水浸泡20分钟，浸泡好的粉丝捞出沥干水，姜蒜分别切成末

5.锅里放油，放入一半的蒜蓉和全部的姜末，小火将蒜蓉姜末炒成金黄色

6.将炒好的姜末蒜蓉放入装有另一半的蒜蓉的碗中，搅拌均匀待用，将粉丝放在贝壳上

7.将贝肉放在粉丝上，再放上拌好的蒜蓉，盖上保鲜膜，放入蒸锅，大火烧开后蒸6-8分钟，淋上蒸鱼豉油

8.炒锅内倒油烧至7成熟，将热油淋在贝肉上即可

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