海鲜 - 鲜虾奶酱可乐球 的做法 - 鲜虾奶酱可乐球 怎么做 - 民贺店车

主料 : 虾350克
辅料 : 面粉适量 ,面包粉适量 ,鸡蛋清适量

鲜虾奶酱可乐球的做法

1.先做（B）中的白酱（b,白酱：黄油50克、面粉80克、牛奶500克、盐和胡椒粉）：小火融化奶油，筛入面粉搅拌均匀至熟，慢慢倒入一半的冷牛奶混合拌匀，在倒入剩下的牛奶煮至很浓稠，最后加点盐和胡椒粉调味即可（图1-3）
2.将虾去壳去线洗净用厨房纸擦干，切小块（图4-5）
3.锅里加入黄油融化后倒入虾块
4.炒到虾块变色后加入白葡萄酒煮1分钟
5.将虾倒入白酱中拌匀（可以尝一下味道）
6.等凉后用两个勺子弄成长圆形
7.放入面粉盘中沾上面粉
8.沾上蛋液和面包粉（图11-12）
9.放在盘子放入冰箱冷藏十几分钟
10.放入油锅里炸成表面金黄即可(都是熟的不用炸很久)（图14-15）