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海鲜 - 麻辣螺蛳 的做法 - 麻辣螺蛳 怎么做 - 民贺店车
2019-10-08
主料 : 螺蛳1000克
辅料 : 调料 ,食盐适量 ,葱1节 ,姜1块 ,花椒1小把 ,干辣椒5个 ,生抽1汤匙 ,老抽半汤匙 ,香油几滴 ,白糖1汤匙 ,植物油5汤匙 ,白酒适量 ,水小半碗
麻辣螺蛳的做法
材料集合图：
1.螺蛳洗净放盆中，滴几滴香油养1天，吐尽泥沙。钳去尾部后，再用流水搓洗干净并控水。
2.锅内放5汤匙油，热后放进葱段、姜片煸出香昧。倒进螺蛳翻炒，倒入白酒马上盖锅盖焖半分钟，让酒汽在锅内蒸发，加入花椒、剪成段的干辣椒、糖、老抽半汤匙、生抽翻炒，再加小半碗匙清水，让味道混合得更均匀。继续炒至锅内汤汁收至一半，即可加入适量盐调味，关火出锅。
辅料 : 调料 ,食盐适量 ,葱1节 ,姜1块 ,花椒1小把 ,干辣椒5个 ,生抽1汤匙 ,老抽半汤匙 ,香油几滴 ,白糖1汤匙 ,植物油5汤匙 ,白酒适量 ,水小半碗
麻辣螺蛳的做法
材料集合图：
1.螺蛳洗净放盆中，滴几滴香油养1天，吐尽泥沙。钳去尾部后，再用流水搓洗干净并控水。
2.锅内放5汤匙油，热后放进葱段、姜片煸出香昧。倒进螺蛳翻炒，倒入白酒马上盖锅盖焖半分钟，让酒汽在锅内蒸发，加入花椒、剪成段的干辣椒、糖、老抽半汤匙、生抽翻炒，再加小半碗匙清水，让味道混合得更均匀。继续炒至锅内汤汁收至一半，即可加入适量盐调味，关火出锅。