2019-12-12

主料 : 黄脚笠适量 ,红笠适量
辅料 : 调料 ,食盐少许 ,料酒适量 ,生抽适量 ,老抽适量 ,植物油适量 ,水小半碗

酱汁黄脚笠&干煎红笠的做法

材料集合图：

1.干净锅子，油烧热，锅热油热后，放入沥干水分的鱼，耐心等一面煎黄之后翻另一面，爆锅的葱姜拨到旁边。
2.两面煎黄后喷料酒，嘶啦，过后放老抽，生抽，少许盐，小半碗水略焖六七分钟（视鱼大小），最后落一勺糖稍微收浓汁。

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