海鲜 - 海鲜豆腐煲 的做法 - 海鲜豆腐煲 怎么做 - 民贺店车

主料 : 虾7只 ,青口7个 ,北豆腐1盒 ,海带结适量 ,魔芋丝1盒
辅料 : 调料 ,食盐少许 ,葱1根 ,姜2片 ,料酒适量 ,高汤(鱼头)3杯 ,植物油少许

海鲜豆腐煲的做法

1.虾用刀在背部切一刀，去掉虾肠，洗干净；青口洗干净备用（有新鲜的最好）。
2.鱼头煎至两面金黄，放入姜，料酒和适量的水熬成乳白色，滤去骨头备用（我每次买鱼都会叫师傅把头剁下来，用来熬汤）。

3.豆腐切块，芋丝（魔芋丝）用水冲洗一下.
4.取一砂锅，放上鱼头汤和姜片烧开，放入豆腐和芋丝烧开煮10分钟。
5.放入海带结烧10分钟。
6.最后放入虾和青口煮至虾变色，撒上葱，放盐调味即可。