2019-12-12

主料 : 蛏子适量
辅料 : 调料 ,食盐适量 ,姜2片 ,蒜2瓣 ,料酒少许 ,小葱2根

清炒蛏子的做法

1.蛏子买回，放盐水，让其吐净泥沙，这个已经很干净了，不养也可以。把外膜稍去一些。
2.姜切片，蒜切丁，葱白切段，其余切葱花。

3.坐锅热油，把姜、蒜、葱白放入炝锅，待其出香味时放蛏子炒。
4.蛏子壳都张开时中料酒，稍煮加水（水可以稍多一些作汤喝），待水变白后改小火。
5.10分钟后，加少许盐，撒上葱花出锅。

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