2019-12-12

主料 : 蛤蜊适量
辅料 : 调料 ,葱适量 ,姜少许 ,干辣椒适量 ,料酒少许 ,生抽适量 ,白糖少许

辣炒花蚬的做法

1.花蚬子在淡盐水中浸泡2小时，吐尽泥沙；
2.洗净蛤蜊，沥干水分备用；

3.葱切片姜切丝，干红辣椒剪成段；
4.起油锅，油温热时，爆香花椒、干红辣椒和葱姜；

5.香味飘出时，下入蛤蜊大火爆炒；
6.蛤蜊微微张口时，烹入料酒、生抽和一点点糖；
7.大火翻炒至蛤蜊全部开口，撒入葱花兜匀出锅。

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