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海鲜 - 豉汁粉丝蒸鲜贝 的做法 - 豉汁粉丝蒸鲜贝 怎么做 - 民贺店车
2019-12-12
主料 : 鲜贝6个
辅料 : 粉丝1小把
豉汁粉丝蒸鲜贝的做法
1.将鲜贝肉从壳中取出，用水洗净，并用刀对片成蝴蝶片（既背部相连，腹部切开）。并用刷子把鲜贝壳里外都刷干净备用。
2.细粉丝放入温水中泡软后备用。大蒜去皮剁成泥、豆豉剁成末。葱切末。
3.锅中入1大匙油，4成热后下入蒜末和豆豉末，小火炒出香味后（时间约20秒）关火盛出待用。此即为豉汁。
4.把泡软的粉丝卷成雀巢状放入鲜贝壳里，并把鲜贝肉放在粉丝上。
5.将豉汁均匀淋在鲜贝上。蒸锅入水，水开后大火蒸6分钟。
6.取出后，将葱碎撒在鲜贝上，烧热剩下的油，淋在香葱碎上即可。
辅料 : 粉丝1小把
豉汁粉丝蒸鲜贝的做法
1.将鲜贝肉从壳中取出，用水洗净，并用刀对片成蝴蝶片（既背部相连，腹部切开）。并用刷子把鲜贝壳里外都刷干净备用。
2.细粉丝放入温水中泡软后备用。大蒜去皮剁成泥、豆豉剁成末。葱切末。
3.锅中入1大匙油，4成热后下入蒜末和豆豉末，小火炒出香味后（时间约20秒）关火盛出待用。此即为豉汁。
4.把泡软的粉丝卷成雀巢状放入鲜贝壳里，并把鲜贝肉放在粉丝上。
5.将豉汁均匀淋在鲜贝上。蒸锅入水，水开后大火蒸6分钟。
6.取出后，将葱碎撒在鲜贝上，烧热剩下的油，淋在香葱碎上即可。