海鲜 - 煎鲜贝 的做法 - 煎鲜贝 怎么做 - 民贺店车

主料 : 鸭蛋2个 ,韭菜1小把 ,柿子椒适量 ,鲜贝适量
辅料 : 调料 ,食盐适量 ,料酒适量 ,淀粉适量 ,白胡椒(粉)少许

煎鲜贝的做法


1.鲜贝洗净，去除沙线，沥干水。
2.韭菜洗净，切丁，青红椒切小丁。
3.把1、2材料放碗中，加料酒、白胡椒粉、盐、生粉拌匀。
4.鸭蛋2个加料酒、盐、白胡椒粉打匀。

5.坐锅（建议用平底锅）热油，油七分热时转中小火倒入拌好的鲜贝，煎一会倒入一半蛋液（我是一次性全部加入的，所以蛋液溢出，有些蛋上没有菜，这步不能省）。
6.煎好翻面，再把一半蛋液倒入，煎熟即可出锅。