2019-12-10

主料 : 白萝卜500克
辅料 : 腊肠60克,腊肉80克,香菇2朵,虾米50克,水130克,生抽5克,耗油5克,食盐4克,粘米粉110克,澄粉30克,面粉40克

广式萝卜糕的做法

1. 准备材料

2. 萝卜去皮切丝，腊肠、腊肉、切小粒，香菇、虾米浸泡也切小粒

3. 混合所有粉类，加入水用打蛋器搅拌放进盐备用

4. 热油锅鲜虾腊肠腊肉炒香，再下香菇虾米炒出香味，加入耗油、生抽调味，盛出

5. 原锅下萝卜丝炒软

6. 炒好的肉粒加到粉浆里拌匀

7. 趁热把萝卜丝加入粉浆拌匀

8. 取一大盘，盘底擦油倒进拌好的萝卜丝粉浆，表面尽量抹平

9. 水开后上锅蒸35到40分钟

10. 最后洒上芝麻，白的用完了，来点黑的吧，晾凉后切块

11. 晾凉后切块，怕热起的话就可食用

12. 也可不黏锅油热后煎至两面金黄，煎过后更好吃哈

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