海鲜 - 鱿鱼红烧肉 的做法 - 鱿鱼红烧肉 怎么做 - 民贺店车

主料 : 鱿鱼(干)半只 ,五花肉1块
辅料 : 调料 ,姜适量 ,蒜适量 ,八角适量 ,料酒适量 ,生抽适量 ,老抽2小匙 ,小葱适量 ,陈皮适量 ,香叶适量 ,白糖适量 ,植物油少许

鱿鱼红烧肉的做法

最近有点忙，做菜都心不在焉的了。顾着拍另一道菜，汁都烧干了，红烧肉都有些烧糊了，也没拍过程图，下面的过程图是以前做板栗红烧肉时拍的了，只是材料不同做法是一样的。除了汁太干了，味道很不错。肉里面吸收了鱿鱼的香味就感觉不那么腻了
1.五花猪腩肉下冷水锅内煮至肉色变白，取出洗净
2.用眉夹把猪毛处理干净

3.切成2厘米宽的正方块
4.锅内下少许油，姜块，把肉块倒入用小火翻炒至出油（这样才不至于吃起来太多油）

5.油煎出来后肉就变小块了盛出备用
6.锅子洗干净，放入1又1/2大匙白糖2大匙水炒糖色至糖色变微黄后倒入煎好的肉块翻炒至全部粘上糖浆

7.将肉块，鱿鱼卷，姜片，蒜头，香葱，生抽，老抽2小匙，料酒，水一起放入砂锅内。水量刚没过肉
8.大火煮开后，转小火慢慢煮至汁至锅底的位置即可收火上菜了