海鲜 - 红烧扒皮鱼 的做法 - 红烧扒皮鱼 怎么做 - 民贺店车

主料 : 绿鳍马面豚适量
辅料 : 香菇适量

红烧扒皮鱼的做法

材料集合图：

1.剪去扒鱼皮的鱼尾、鱼翅，沥干水份
2.用盐、生抽、料酒给鱼身腌制入味
3.腌制二十分钟后，用厨房吸去多余的调料汁

4.油温至六成热时，下入腌好的扒皮鱼
5.炸至表皮焦黄时，捞出备用
6.锅内重新加底油，加入姜片、蒜片爆香后捞出

7.加入红辣椒、香菇片、扒皮鱼
8.加入爆过的姜片、蒜片
9.倒入一茶匙的耗没及甜辣酱，倒入没过原料的水，中火收汁