2019-12-12

主料 : 虾250克
辅料 : 调料 ,酱油15毫升 ,姜5片 ,蒜8瓣 ,花椒15粒 ,干辣椒6个 ,甜辣酱30毫升 ,葱白1段 ,香叶3片 ,白酒15毫升 ,白糖5克 ,植物油适量

麻辣干锅虾的做法

材料集合图：

1.鲜虾洗净后剪去虾枪、虾须，充分沥干水分。大蒜和姜分别切成末备用，大葱切成细丝

2.锅中加入比平时炒菜稍多的油烧到3成热，放入蒜末、姜末、干辣椒、花椒、香叶用中火煸出香味，然后放入甜辣酱，改成中小火炒出红油

3.锅中出现红油，蒜末微微焦黄时，改成大火，然后立即放入鲜虾迅速翻炒，淋入白酒、酱油拌匀
4.放入白糖，淋入100ml左右清水，加盖用中火焖至水分收干，然后撒上葱丝拌匀即可

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