海鲜 - 白灼虾 的做法 - 白灼虾 怎么做 - 民贺店车

主料 : 虾500克
辅料 : 调料 ,葱5克 ,姜5克 ,八角适量 ,花椒2克 ,料酒5克 ,香油少许 ,柠檬汁少许 ,蒸鱼豉油适量

白灼虾的做法

1.在水里加入少许葱、姜、柠檬片和酒（白酒最好）来煮虾，会祛除腥味

2.葱姜水煮后，保持大火将虾倒入

3.虾仁一变色，立刻捞出浸入凉水中，这样虾肉是脆的

4.切适量葱丝、姜丝放入蒸鱼豉油中是最简单的办法。如果没有蒸鱼豉油，则要用酱油、糖、酒自己调兑，酒以味霖（日本料酒）或米酒为佳，少倒些即可

5.大汤勺子放入半颗八角、六七粒花椒、两段葱白，一勺子香油和一勺子花生油，在火上慢慢烧入浓郁的香味

6.将热油撇去花椒、八角，趁热倒入放了葱丝姜丝的料汁中即可