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热菜 - 藕饼蒸蛋 的做法 - 藕饼蒸蛋 怎么做 - 民贺店车

2019-12-12
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主料 : 莲藕1节,猪肉末200克,鸡蛋3个
辅料 : 盐1小勺,白胡椒粉1小勺,料酒1勺,白糖1小勺,生抽1勺,生姜1料,葱1颗,蚝油1勺

藕饼蒸蛋的做法

1. 莲藕洗净切成较粗的颗粒

2. 肉馅用刀剁成肉糜

3. 加入莲藕丁

4. 再次粗粗的剁几下,让藕粒和肉馅混合均匀

5. 剁好的肉馅放入碗中,加入白胡椒粉、白糖、料酒、生抽、牛肉粉、蚝油拌匀

6. 一边搅拌一边加入适量葱姜水,最后加入一勺淀粉拌匀

7. 一边搅拌一边加入适量葱姜水,最后加入一勺淀粉拌匀

8. 用勺子在肉馅上摁三个小坑,方便蛋黄固定不乱跑

9. 在肉馅上用筷子戳均匀的洞,磕入鸡蛋

10. 用保鲜膜包好,用牙签插几个洞。水开上锅中火蒸10-15分钟

11. 出锅后浇蒸鱼豉油和香油,葱花点缀即可

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