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热菜 - 大手牵小手 的做法 - 大手牵小手 怎么做 - 民贺店车
2019-12-12
主料 : 猪蹄半只,鸡爪4只
辅料 : 香料适量,白砂糖1大勺,老抽适量,料酒1勺,姜片5片
大手牵小手的做法
1. 猪蹄，鸡爪清洗干净。
2. 煮一锅热水，放入一勺料酒，5片生姜。将猪蹄，鸡爪放入，再煮开，除去血沫。
3. 捞起洗干净血沫。
4. 热锅，加入少许食用油，倒入白砂糖，炒糖色。
5. 放入猪蹄，鸡爪。
6. 放入香料。
7. 炒出均匀后，加入老抽，炒匀。
8. 将以上材料倒入高压锅中，加入适量清水，半盖住材料即可，喜欢吃辣的可以加入小米椒一起卤煮。
9. 大火煮至上汽后，转小火煮10分钟。
10. 将卤好猪蹄，鸡爪倒入锅中，收汁。
11. 待汤汁快收干时熄火装盘。
辅料 : 香料适量,白砂糖1大勺,老抽适量,料酒1勺,姜片5片
大手牵小手的做法
1. 猪蹄，鸡爪清洗干净。
2. 煮一锅热水，放入一勺料酒，5片生姜。将猪蹄，鸡爪放入，再煮开，除去血沫。
3. 捞起洗干净血沫。
4. 热锅，加入少许食用油，倒入白砂糖，炒糖色。
5. 放入猪蹄，鸡爪。
6. 放入香料。
7. 炒出均匀后，加入老抽，炒匀。
8. 将以上材料倒入高压锅中，加入适量清水，半盖住材料即可，喜欢吃辣的可以加入小米椒一起卤煮。
9. 大火煮至上汽后，转小火煮10分钟。
10. 将卤好猪蹄，鸡爪倒入锅中，收汁。
11. 待汤汁快收干时熄火装盘。