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热菜 - 冬笋炒猪板筋肉 的做法 - 冬笋炒猪板筋肉 怎么做 - 民贺店车
2019-12-12
主料 : 冬笋50克,猪板筋肉85克
辅料 : 花生油3克,生抽7克,香葱10克,食用盐2克
冬笋炒猪板筋肉的做法
1. 猪板筋流水清洗，对半切开。
2. 切成条状，备用。
3. 香葱清洗，去头和根须，切段备用。
4. 冬笋侧边用刀尖划一刀。
5. 把笋的外皮一层层划开。
6. 把外皮掰开，取出笋肉，清理干净。
7. 把笋皮轻轻刮去一层。
8. 根部用指甲掐不了的、不嫩的一节切掉去除。
9. 竖着对半切开。
10. 深锅里加入可以大半锅清水，加入2克食用盐，大火烧开，放入笋块。
11. 笋块煮10分钟后，捞起沥干水分。
12. 取所需分量的笋块切片，剩余笋块沥干水分可以冷冻起来。
13. 热锅，下油，倒入猪板筋，快速翻炒。
14. 翻炒至肉熟，加入生抽继续快速翻炒。
15. 加入笋片，翻炒熟透。
16. 最后倒入葱段，快速翻炒均匀，出锅。
辅料 : 花生油3克,生抽7克,香葱10克,食用盐2克
冬笋炒猪板筋肉的做法
1. 猪板筋流水清洗，对半切开。
2. 切成条状，备用。
3. 香葱清洗，去头和根须，切段备用。
4. 冬笋侧边用刀尖划一刀。
5. 把笋的外皮一层层划开。
6. 把外皮掰开，取出笋肉，清理干净。
7. 把笋皮轻轻刮去一层。
8. 根部用指甲掐不了的、不嫩的一节切掉去除。
9. 竖着对半切开。
10. 深锅里加入可以大半锅清水，加入2克食用盐，大火烧开，放入笋块。
11. 笋块煮10分钟后，捞起沥干水分。
12. 取所需分量的笋块切片，剩余笋块沥干水分可以冷冻起来。
13. 热锅，下油，倒入猪板筋，快速翻炒。
14. 翻炒至肉熟，加入生抽继续快速翻炒。
15. 加入笋片，翻炒熟透。
16. 最后倒入葱段，快速翻炒均匀，出锅。