2019-12-12

主料 : 粘米粉150克,红薯粉75克,水270克,鲜肉50克,鸡蛋1个
辅料 : 生菜一棵,葱一棵,香菜一棵,生抽适量,蚝油适量,香油适量

肠粉的做法

1. 先把粉类和水混合搅匀，状态是比较稀的浆

2. 准备好两个平底的不锈钢盘，擦干水份

3. 生菜香菜香葱洗干净切碎，鲜肉剁成肉末，鸡蛋打散

4. 先蒸锅里放水烧开，趁烧水的时候在不锈钢盘里刷层薄油防粘

5. 盘子里放两勺粉浆，撒勺蛋液和生菜香葱什么的

6. 撒肉末也行，或者肉末鸡蛋都撒，喜欢放什么就放什么

7. 放入烧开了水的蒸锅，隔水蒸两三分钟左右，开盖看到起大泡泡了就熟了，戴隔热手套取出盘，用硅胶刮刀从边上翻起一角，卷起

8. 放入餐盘中，全部做好后，炒锅里放少许油，把剩下的肉末炒香，我还放了辣椒一起炒，加水煮开，放酱油生抽蚝油等调味，加剩下的香菜香葱再次煮开，起锅将汁淋在肠粉上

9. 可以美美的吃了

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