2019-08-13

主料 : 鲫鱼1条
辅料 : 黄豆酱1碗,生姜片6片,料酒少许,盐少许

黄豆鲫鱼的做法

1. 超市买的新鲜鲫鱼，可以让超市人员帮忙处理干净(之前说了，刀功不好，嘻嘻)。清水把血水洗干净。

2. 可以用竹纸吸干鱼残留水珠，防止煎鱼时油爆出来。

3. 大火热油，鲫鱼煎至表面微黄变色，双面煎，翻面的时候要注意，不要把鱼形弄破了。

4. 鱼煎好后，加入2碗水，大火煮开，倒入超市购买的黄豆酱，改小火，盖盖子，焖煮约10分钟，即可出锅。

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