2019-12-12

主料 : 啤酒1罐,土豆400克,连背鸡腿肉2只
辅料 : 菜籽油100克,番茄酱30毫升,生抽30毫升,老抽5毫升,红辣椒一个,洋葱适量,大葱2根,白糖20克,大蒜30克,鸡精2克,食盐13克,姜20克,八角2个,青辣椒100克

新疆大盘鸡的做法

1. 鸡腿肉切块，拿一个小锅子土豆切块（提前煮软）

2. 锅内倒油，下生姜片爆香，下白砂糖炒糖色

3. 倒入鸡腿肉炒糖色

4. 下八角，香叶同炒，倒入洋葱、蒜头，倒入生抽，老抽炒

5. 倒入提前煮软的土豆块以及一罐啤酒大火煮开

6. 大火煮开后放入青椒、红椒，番茄酱小火煮10分钟，然后大火收汁

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