广西小吃 - 爆炒乌鸡 的做法 - 爆炒乌鸡 怎么做 - 民贺店车
2019-12-11
主料 : 乌骨鸡1只
辅料 : 调料
,食盐少许
,葱适量
,姜适量
,蒜适量
,花椒适量
,干辣椒适量
,料酒适量
,生抽少许
,胡椒粉适量
,孜然适量
,白糖少许
爆炒乌鸡的做法
1.乌鸡洗净，取翅、腿、颈处剁成小块，用料酒、花椒腌半小时。
2.油锅烧6～7成热即可，放入葱姜蒜，爆香后捞出。把乌鸡块汆水，下入锅中，大火迅速翻炒之后，改中火继续炒。
3.8成熟时，倒一点点生抽，一点蚝油，糖、盐少许，黑胡椒粉、孜然适量，放入一把干辣椒，一起翻炒几下，就可以出锅了。
