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热菜 - 麻辣鲅鱼 的做法 - 麻辣鲅鱼 怎么做 - 民贺店车
2019-12-12
主料 : 鲅鱼1条
辅料 : 花生油1勺,盐4克,陈醋1汤匙,八角2个,香叶2片,白糖1汤匙,花椒粒40颗,五香粉适量,胡椒粉适量,辣椒6个,生抽4汤匙,料酒4汤匙,葱3段,姜3片
麻辣鲅鱼的做法
1. 准备鲅鱼。
2. 调料:姜，葱，花椒粒，辣椒，八角，香叶。
3. 鲅鱼斩块，去掉内脏，清洗干净。
4. 炒锅烧热，放入油，放入香料炝锅。
5. 放入鱼块略煎片刻。
6. 倒入料酒和生抽。
7. 加入五香粉和胡椒粉，翻炒片刻。
8. 倒入清水，水量莫过鱼块。
9. 加入白糖和盐。
10. 盖上锅盖烧20分钟，中间多次翻面。
11. 最后大火收汁，出锅前进入香醋。
辅料 : 花生油1勺,盐4克,陈醋1汤匙,八角2个,香叶2片,白糖1汤匙,花椒粒40颗,五香粉适量,胡椒粉适量,辣椒6个,生抽4汤匙,料酒4汤匙,葱3段,姜3片
麻辣鲅鱼的做法
1. 准备鲅鱼。
2. 调料:姜，葱，花椒粒，辣椒，八角，香叶。
3. 鲅鱼斩块，去掉内脏，清洗干净。
4. 炒锅烧热，放入油，放入香料炝锅。
5. 放入鱼块略煎片刻。
6. 倒入料酒和生抽。
7. 加入五香粉和胡椒粉，翻炒片刻。
8. 倒入清水，水量莫过鱼块。
9. 加入白糖和盐。
10. 盖上锅盖烧20分钟，中间多次翻面。
11. 最后大火收汁，出锅前进入香醋。