2019-12-12

主料 : 小河虾土豆鸡蛋适量
辅料 : 葱花花椒面盐味精适量,面淀粉适量

虾团的做法

1. 土豆去皮洗净切丝，放入葱花、花椒面、盐、味精、鸡蛋打散放入土豆丝中。

2. 小河虾洗净

3. 加入面粉、淀粉、水（面粉与淀粉的比例为2：1）和匀，面糊的干湿程度和做鸡蛋饼类似，最后放入小河虾拌匀。

4. 锅中加宽油，到油温八成热时用小汤勺舀一小勺面糊混合物入锅中炸制，待到虾团金黄酥脆时捞出，即可食用！

5. 这四块是用大饭勺舀的，块头有点大！

6. 这是用小汤勺舀的，大小刚好，熟的也很快！

家常菜 中华菜 小吃技术 外国菜 烘焙