2019-12-11

主料 : 面粉300克
辅料 : 酸菜100克 ,西红柿适量 ,黄瓜适量 ,水适量

酸菜孜耳面的做法

1.面粉加清水揉成子面团放案板上饧10分钟。
2.搓成小细条，用刀切成小丁，每个小丁在专用小木梳平面上用大拇指压搓一下，即成一面有纹路并卷起的薄面片。
3.酸菜切成短节。锅中烧开水下入酸菜，面片加盐、猪油、味精、胡椒粉、香油、葱花等调好味，放少许切成小菱形片的西红柿皮、青黄瓜皮配色，煮好后连汤舀入碗中即成。

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