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热菜 - 黄花菜肉丸 的做法 - 黄花菜肉丸 怎么做 - 民贺店车
2019-12-12
主料 : 干黄花菜30克,猪肉(肥瘦)200克
辅料 : 小苏打1克,盐适量,生抽适量,老抽1-2滴,生粉30克,料酒25毫升,清水适量,食用油适量
黄花菜肉丸的做法
1. 黄花菜装在碗里，用温水浸泡20-30分钟，再用清水浸泡10分钟。
2. 猪肉洗干净剁碎，装碗里备用。
3. 加入小苏打和盐，用手抓匀。
4. 分次加水，说着一个方向搅打上劲，打至肉泥粘在手上不掉落。静置20分钟。
5. 黄花菜洗干净，剁碎，装碗里备用。
6. 生粉加入碗里，抓匀。
7. 腌制好的猪肉加入剁碎的黄花菜、食用油、料酒、生抽和老抽以及盐，抓匀。
8. 取一个干净的盘，倒入一滴食用油，涂抹均匀。
9. 取一挤做成丸子，摆放在盘里。
10. 锅里加水，丸子带盘放进锅里，水开后蒸10分钟就可以断火了。
11. 成品图。
辅料 : 小苏打1克,盐适量,生抽适量,老抽1-2滴,生粉30克,料酒25毫升,清水适量,食用油适量
黄花菜肉丸的做法
1. 黄花菜装在碗里，用温水浸泡20-30分钟，再用清水浸泡10分钟。
2. 猪肉洗干净剁碎，装碗里备用。
3. 加入小苏打和盐，用手抓匀。
4. 分次加水，说着一个方向搅打上劲，打至肉泥粘在手上不掉落。静置20分钟。
5. 黄花菜洗干净，剁碎，装碗里备用。
6. 生粉加入碗里，抓匀。
7. 腌制好的猪肉加入剁碎的黄花菜、食用油、料酒、生抽和老抽以及盐，抓匀。
8. 取一个干净的盘，倒入一滴食用油，涂抹均匀。
9. 取一挤做成丸子，摆放在盘里。
10. 锅里加水，丸子带盘放进锅里，水开后蒸10分钟就可以断火了。
11. 成品图。