2019-08-06

主料 : 兔肉250克,花菜250克
辅料 : 老抽两勺,鸡精适量,淀粉适量,花椒几li,蚝油一勺,姜若干,大蒜两个,大葱一根,香料若干,豆瓣酱一勺,料酒两勺,白糖适量,盐适量

花菜兔的做法

1. 兔肉洗净后放入料酒，老抽不要太多老抽主要是提色的适量就行，加多了颜色就会很深很黑了，盐和一点点淀粉，用手抓均匀，腌制15分钟，花菜洗净切好备用。

2. 姜蒜切片和香料，花椒装碗备用，调味料放好备用。

3. 油倒入锅后八成热后加入配料，小火炒香，再加入兔肉，大火炒至变色，表面肉熟后

4. 加入豆瓣酱，一小勺白糖后再大火炒至出香味，加入水没过兔肉盖锅焖烧15分钟。

5. 再加入花菜翻炒两下，盖锅焖烧至熟。

6. 花菜熟后，根据个人喜好，加入适量的盐，鸡精，大葱段和适量的蚝油翻炒均匀即可起锅，起锅后撒上葱花，即可食用。

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