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热菜 - 炸鸡排 的做法 - 炸鸡排 怎么做 - 民贺店车
2019-12-12
主料 : 鸡脯肉200克,面包糠1汤匙
辅料 : 料酒3茶匙,盐0.5茶匙,味精0.5茶匙,胡椒面0.5茶匙,花椒油0.5茶匙,豌豆淀粉0.5汤匙,鸡蛋1个
炸鸡排的做法
1. 鲜鸡脯肉，取200克。
2. 片薄大片，用刀背轻轻往复剁两三遍；
3. 加料酒3茶匙、盐0.5茶匙、味精0.5茶匙、胡椒面0.5茶匙、花椒油0.5茶匙抓合淹治10分钟；
4. 放豌豆淀粉0.5汤匙、鸡蛋清1个，充分拌匀。
5. 面包糠1汤匙，放于盘中。
6. 多油，烧至五成热，将鸡肉片裹满面包糠放入，轻翻动两面、炸约1分钟捞出；
7. 待全部鸡肉片炸完，再将油至八九成热，倒入鸡肉片快速炸匀捞出沥油，乘热切指宽条即可；
8. 根据喜好，可配番茄酱或色拉酱或干海椒面做的醮碟。
辅料 : 料酒3茶匙,盐0.5茶匙,味精0.5茶匙,胡椒面0.5茶匙,花椒油0.5茶匙,豌豆淀粉0.5汤匙,鸡蛋1个
炸鸡排的做法
1. 鲜鸡脯肉，取200克。
2. 片薄大片，用刀背轻轻往复剁两三遍；
3. 加料酒3茶匙、盐0.5茶匙、味精0.5茶匙、胡椒面0.5茶匙、花椒油0.5茶匙抓合淹治10分钟；
4. 放豌豆淀粉0.5汤匙、鸡蛋清1个，充分拌匀。
5. 面包糠1汤匙，放于盘中。
6. 多油，烧至五成热，将鸡肉片裹满面包糠放入，轻翻动两面、炸约1分钟捞出；
7. 待全部鸡肉片炸完，再将油至八九成热，倒入鸡肉片快速炸匀捞出沥油，乘热切指宽条即可；
8. 根据喜好，可配番茄酱或色拉酱或干海椒面做的醮碟。