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热菜 - 红梅一曲迎新春 的做法 - 红梅一曲迎新春 怎么做 - 民贺店车
2019-09-19
主料 : 鸡蛋干10克,燕麦大米米饭100克,市售低糖无油紫薯馅50克,新鲜柠檬汁3克
辅料 : 绿色可食用色素1滴,清水20克
红梅一曲迎新春的做法
1. 食材准备：鸡蛋干、紫薯馅、新鲜柠檬、燕麦大米饭。
2. 鸡蛋干打横切片，最外边的一层作梅花树枝装饰在餐盘，其余部分切丁，备用。
3. 低糖无油紫薯馅称取，挤入新鲜柠檬汁，搅拌均匀。
4. 依次倒入燕麦大米饭、鸡蛋干的细块，分别搅拌均匀，盖保鲜膜备用。
5. 戴一次性手套进行操作，取适量米饭填满梅花模里，稍微压实一点，沿着边缘轻轻推出饭团。
6. 一一完成，摆盘。
7. 准备一干净的厨房纸巾、绿色可食用色素、清水，绿色可食用色素挤出一滴在玻璃碗里，加入清水搅拌开。
8. 厨房纸巾剪开，只用四分之一，用铅笔描出“春”字的轮廓。
9. 把“春”字剪出来，夹住快速放入绿色液体，快速拿出，用剩余的纸巾吸干水分，摊平，晾干。
10. 把晾干的字摆在梅花饭团旁边。
辅料 : 绿色可食用色素1滴,清水20克
红梅一曲迎新春的做法
1. 食材准备：鸡蛋干、紫薯馅、新鲜柠檬、燕麦大米饭。
2. 鸡蛋干打横切片，最外边的一层作梅花树枝装饰在餐盘，其余部分切丁，备用。
3. 低糖无油紫薯馅称取，挤入新鲜柠檬汁，搅拌均匀。
4. 依次倒入燕麦大米饭、鸡蛋干的细块，分别搅拌均匀，盖保鲜膜备用。
5. 戴一次性手套进行操作，取适量米饭填满梅花模里，稍微压实一点，沿着边缘轻轻推出饭团。
6. 一一完成，摆盘。
7. 准备一干净的厨房纸巾、绿色可食用色素、清水，绿色可食用色素挤出一滴在玻璃碗里，加入清水搅拌开。
8. 厨房纸巾剪开，只用四分之一，用铅笔描出“春”字的轮廓。
9. 把“春”字剪出来，夹住快速放入绿色液体，快速拿出，用剩余的纸巾吸干水分，摊平，晾干。
10. 把晾干的字摆在梅花饭团旁边。