2019-12-12

主料 : 鲜鱿鱼2个,小鲍鱼10个
辅料 : 葱10克,酱油1/4茶匙,糖1/4茶匙,料酒1汤匙,水2汤匙,淀粉1/4茶匙,姜2克,蒜5颗,红辣椒1个,虾酱1/4茶匙,黑椒酱1/2茶匙,马拉盏1/2茶匙,鱼露1/4茶匙,沙茶酱1/2茶匙

混酱炒鲜鱿小鲍鱼的做法

1. 将鲍鱼洗净，边上的黑边用牙刷刷干净

2. 在鲍鱼平滑那面割上十字花。鲜尤鱼洗净去衣，也割上十字花并分切成小块。

3. 切好的鲜尤放入沸水里，变卷就能捞出冲水冷却并沥干水分，不用等水煮沸

4. 准备好葱白、蒜末、姜末、葱段、红辣椒

5. 混酱材料:虾酱、黑椒酱、马拉盏(东南亚调味酱，辣味)、鱼露(这个鱼露不会很咸)、沙茶酱、酱油、料酒、糖、水、淀粉全部拌匀备用。

6. 姜末、葱末、葱白在油锅里爆香

7. 放入小鲍鱼翻炒

8. 炒至鲍鱼开花，放入红辣椒和鱿鱼

9. 边炒边倒入混酱汁

10. 加入葱段炒匀即可

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