2019-12-12

主料 : 五花肉500克,香芋500克,梅菜干200克
辅料 : 酱油2勺,老抽1勺,生姜10克,料酒3勺,绵白糖3勺,鸡粉2勺

客家梅菜香芋扣肉的做法

1. 把五花肉，香芋，梅菜干洗干净

2. 把肉和香芋切成差不多大小的形状，一般肉切成方形，不要太厚哦，芋头照图片那样切。肉放冷水煮，煮出浮末去掉，再煮十分钟，捞起来去干水分。

3. 放入生抽，老抽，料酒，白糖，姜末，鸡粉腌制半个小时。

4. 锅烧热，放油，烧热到100℃转中火开始炸腌好的肉。油量要能末过肉。火不能太大哦，不然容易烧焦

5. 铺上切好的梅菜干

6. 我用的是电饭锅，调25分钟，蒸。

7. 倒扣在比原来那个盘子大的盘子里面。

8. 倒入大盘里，出锅。一份客家梅菜香芋扣肉就做好了，味道好香，肥而不腻！

9. 完成

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