2019-12-12

主料 : 小鸡腿5个,杏鲍菇1个,熟花生20粒
辅料 : 葱姜蒜若干,盐1.5茶匙,植物油若干,干辣椒小半碗,花椒10粒,酱油1勺,白糖1勺,醋1勺,料酒1勺,淀粉1勺,蚝油1/2勺

宫爆蘑菇鸡的做法

1. 准备好食材，鸡腿去骨切小块，杏鲍菇也切小块

2. 葱切段姜切块蒜切片

3. 鸡肉放入料酒淀粉酱油和盐进行腌制

4. 炒锅放入比炒菜量多一些的油，倒入鸡块和杏鲍菇进行翻炒

5. 炒制七八成熟后控干净油盛出备用

6. 锅中留少量底油爆香葱姜蒜干辣椒和花椒

7. 倒入炒好的鸡丁和杏鲍菇翻炒

8. 调好料汁：酱油白糖盐醋蚝油料酒以及淀粉混合，倒入锅中翻拌均匀

9. 最后出锅之前倒入熟花生即可

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