2019-12-12

主料 : 北豆腐400克,西红柿150克
辅料 : 蒜苗5克,大蒜10克,生姜2克,食盐5克,白糖4克,花椒粉2克,凉白开200毫升,植物油10克

西红柿渍豆腐的做法

1. 准备好原材料没有蒜苗可以用小葱代替

2. 豆腐切条用淡盐水侵泡10分钟

3. 准备好辅料蒜苗切丝，生姜切末，一个蒜头切片，剩余的蒜头和蒜苗叶都切粒西红柿去皮切块

4. 热锅倒入植物油烧热，下葱姜蒜片条翻炒3秒

5. 迅速倒入西红柿搅拌，加入2g食盐和糖，

6. 一分钟后加入凉白开大火煮沸，再转小火煮2分钟，直到把西红柿炒出汁子

7. 再倒入浸泡好沥干水分的豆腐，这是先不着急翻炒，小伙，加入剩余的食盐和糖，加入花椒粉，翻炒均匀

8. 盖上锅盖小火闷5分钟

9. 快好之后倒入准备好的蒜苗叶和蒜粒，翻炒一分钟出锅

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