贵州小吃 - 荞凉粉 的做法 - 荞凉粉 怎么做 - 民贺店车

主料 : 荞麦适量
辅料 : 黄豆适量 ,花生（炒）适量

荞凉粉的做法

1.以荞麦磨浆，熬制后冷却成固体，切成小块，浇以腐乳，红油、蒜水、姜水、葱花、炸黄豆、脆花生用竹叉搅拌食用。
2.其味香辣浓列，极富刺激。红油（油制辣椒）和腐乳质量最为重要。或用铜制漏匙拉成细丝，改腐乳为香醋，称醋丝丝味较清淡。荞凉粉多作舞后小吃。