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热菜 - 客家素酿豆腐 的做法 - 客家素酿豆腐 怎么做 - 民贺店车
2019-12-12
主料 : 炸豆腐泡200克,芋头300克,白萝卜100克,香葱100克,香菇100克
辅料 : 猪肉6毫升,盐3克,酱油2毫升,八角2个,香叶2片,生粉10克
客家素酿豆腐的做法
1. 紫芋头，去皮，洗干净，用刨子刨成细丝；
2. 白萝卜去皮，洗干净，刨子成丝；PS：比芋头的丝要粗些。
3. 紫芋头丝、萝卜丝、香菇切碎、葱切葱末，放盐、猪油、酱油、生粉顺时针拌均；PS：没有猪油的可以用食用油。
4. 炸好的油豆腐泡；PS：市场上也有直接炸好的卖，买大个的，中间空的。
5. 豆腐边角挖一个口，把馅放入，塞满，再盖上口；
6. 把酿好的豆腐放入锅中，上面放洗干净八角、香叶，适量的清水。喜欢吃肉，还可以放些骨头上面。PS：也可以用蒸的方法去蒸熟。
7. 煲约30分钟即可，PS:每个锅的火力不同，时间略有差异。
8. 配上一碟辣椒酱，美味的粤北客家名菜，酿豆腐就可以享用
辅料 : 猪肉6毫升,盐3克,酱油2毫升,八角2个,香叶2片,生粉10克
客家素酿豆腐的做法
1. 紫芋头，去皮，洗干净，用刨子刨成细丝；
2. 白萝卜去皮，洗干净，刨子成丝；PS：比芋头的丝要粗些。
3. 紫芋头丝、萝卜丝、香菇切碎、葱切葱末，放盐、猪油、酱油、生粉顺时针拌均；PS：没有猪油的可以用食用油。
4. 炸好的油豆腐泡；PS：市场上也有直接炸好的卖，买大个的，中间空的。
5. 豆腐边角挖一个口，把馅放入，塞满，再盖上口；
6. 把酿好的豆腐放入锅中，上面放洗干净八角、香叶，适量的清水。喜欢吃肉，还可以放些骨头上面。PS：也可以用蒸的方法去蒸熟。
7. 煲约30分钟即可，PS:每个锅的火力不同，时间略有差异。
8. 配上一碟辣椒酱，美味的粤北客家名菜，酿豆腐就可以享用