2019-12-12

主料 : 笨鸡1000克,榛蘑(干)1大把
辅料 : 食盐3勺,八角1个,植物油50克,冰糖6块,醋2勺,料酒1大勺,姜3片,葱1根,红烧酱油1大勺

小笨鸡炖蘑菇的做法

1. 榛蘑干凉水泡发20分钟，洗净沥干水分

2. 鸡肉剁成块，冷水下锅，焯烫至变色，凉水冲净表面沫子，沥干水分

3. 葱姜切好备用

4. 热锅起油，炒香葱姜

5. 下入鸡块炒制2分钟

6. 加凉水刚刚没过鸡肉，再加入八角、冰糖、醋、红烧酱油、盐，开锅后小火炖10分钟

7. 将榛蘑加入，转大火炖至剩余少量汤汁

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