2019-12-12

主料 : 排骨2根,自制青梅汁4匙+2颗青梅,姜1块,大蒜2颗,冰糖10克,小紫洋葱1个
辅料 : 黄酒5毫升,油15毫升,芝麻香油5毫升,开水200毫升

梅汁排骨的做法

1. 准备好材料

2. 猪排骨洗净后加几片姜片放入锅中焯去血水

3. 中间翻拌

4. 然后将焯去血水的排骨捞起过冷水

5. 将锅里的水倒去，洗锅后在锅里倒入适量油，加入冰糖煮至融化

6. 然后倒入排骨翻炒

7. 炒至排骨上色了就放入姜片和蒜苗头翻炒

8. 然后倒入梅汁翻炒，再加入适量开水翻拌均匀后盖上锅盖小火慢焖20分钟

9. 差不多收汁时放入切块的洋葱和蒜叶、黄酒翻炒，边加盖焖至收汁

10. 收汁时加入香油翻炒均匀即可

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