2019-12-12

主料 : 猪皮500克,清水1000克
辅料 : 花椒适量,八角适量,姜片适量,盐适量,料酒适量

猪皮冻的做法

1. 把买到的猪皮洗干净，放在锅里煮，煮的时候放两片姜块放点料酒去味，待水煮开了，把水倒掉，把猪毛擦干净，再把里面的油脂刮掉，然后切丁，或者切丝也行！

2. 切好的猪皮，用白醋再搓一下，再用清水漂干净，放入电饭锅，放姜片，料酒，开始煮

3. 我调了45分钟

4. 大概静置4小时

5. 成型

6. 把猪皮冻切成方块

7. 用蒜末，香醋，茂德公辣椒酱调成的

8. 晶莹剔透，Q弹

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