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热菜 - 迷迭香杂蔬烤法式羊排 的做法 - 迷迭香杂蔬烤法式羊排 怎么做 - 民贺店车
2019-12-12
主料 : 法式羊排480克
辅料 : 蘑菇150克,香菇85克,胡萝卜125克,土豆2个,圣女果6个,洋葱130克,芦笋100克,西兰花100克,青甜椒15克,黄彩椒15克,红彩椒15克,橄榄油10克,黄油15克,盐适量,黑胡椒粉适量,蒜头适量,迷迭香适量,百里香适量,柠檬薄荷适量
迷迭香杂蔬烤法式羊排的做法
1. 法式羊排自然解冻后用厨房纸拭干水份，在羊排的两面撒上海盐和黑胡椒粉，并稍加按摩使之更入味，腌制30分钟。
2. 准备时蔬材料：磨菇和香菇根据大小一切四或一切二，胡萝卜切块、洋葱切圈、青椒黄椒红椒切块，切成段的芦笋和切成小朵的西兰花焯水后捞起、土豆切块煮熟后捞起。
3. 将所有蔬菜放入大一点的容器里，撒入适量盐和黑胡椒粉，迷迭香百里香和薄荷切碎后也放入容器。
4. 稍加搅拌混合。
5. 倒入适合的烤盘中。
6. 放入东菱烤立方烤箱内上下火180度烘烤20分钟，中途取出翻拌一次使之入味更均匀。
7. 锅里倒入适量橄榄油，放入蒜头和迷迭香，煎出香味。
8. 摆入事先腌制好的羊排，中小火煎2分钟。
9. 放入黄油后将羊排翻面。（加入黄油是为了增加香味）
10. 再煎1分钟左右。
11. 从烤箱中取出烤好的时蔬，再撒一层黑胡椒粉。
12. 将煎过的羊排摆入在时蔬上，并把锅里的煎料和油全部倒在羊排上。
13. 放入烤箱内，180度上下火再烤10-15分钟。
14. 烘烤结束，屋里弥漫着香味，儿子还没到家，说好的15分钟后回家估计又碰上堵车。不想破坏烤盘里的食物，所以也没取出装盘拍照。
15. 拍照后继续把羊肉放进烤箱，让烤箱之前的余温来保温吧，有点担心肉质会不会变老，保温5分钟后儿子终于回家，其实完全不用担心，因为羊肉还是很鲜嫩，我想着估计真的是食材品质的关系，好的食材怎么吃都是美味的。
辅料 : 蘑菇150克,香菇85克,胡萝卜125克,土豆2个,圣女果6个,洋葱130克,芦笋100克,西兰花100克,青甜椒15克,黄彩椒15克,红彩椒15克,橄榄油10克,黄油15克,盐适量,黑胡椒粉适量,蒜头适量,迷迭香适量,百里香适量,柠檬薄荷适量
迷迭香杂蔬烤法式羊排的做法
1. 法式羊排自然解冻后用厨房纸拭干水份，在羊排的两面撒上海盐和黑胡椒粉，并稍加按摩使之更入味，腌制30分钟。
2. 准备时蔬材料：磨菇和香菇根据大小一切四或一切二，胡萝卜切块、洋葱切圈、青椒黄椒红椒切块，切成段的芦笋和切成小朵的西兰花焯水后捞起、土豆切块煮熟后捞起。
3. 将所有蔬菜放入大一点的容器里，撒入适量盐和黑胡椒粉，迷迭香百里香和薄荷切碎后也放入容器。
4. 稍加搅拌混合。
5. 倒入适合的烤盘中。
6. 放入东菱烤立方烤箱内上下火180度烘烤20分钟，中途取出翻拌一次使之入味更均匀。
7. 锅里倒入适量橄榄油，放入蒜头和迷迭香，煎出香味。
8. 摆入事先腌制好的羊排，中小火煎2分钟。
9. 放入黄油后将羊排翻面。（加入黄油是为了增加香味）
10. 再煎1分钟左右。
11. 从烤箱中取出烤好的时蔬，再撒一层黑胡椒粉。
12. 将煎过的羊排摆入在时蔬上，并把锅里的煎料和油全部倒在羊排上。
13. 放入烤箱内，180度上下火再烤10-15分钟。
14. 烘烤结束，屋里弥漫着香味，儿子还没到家，说好的15分钟后回家估计又碰上堵车。不想破坏烤盘里的食物，所以也没取出装盘拍照。
15. 拍照后继续把羊肉放进烤箱，让烤箱之前的余温来保温吧，有点担心肉质会不会变老，保温5分钟后儿子终于回家，其实完全不用担心，因为羊肉还是很鲜嫩，我想着估计真的是食材品质的关系，好的食材怎么吃都是美味的。