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热菜 - 暖心羊肉锅 的做法 - 暖心羊肉锅 怎么做 - 民贺店车
2019-12-12
主料 : 羊肉一斤,红萝卜四根
辅料 : 大葱一根,冰糖适量,郫县豆瓣酱适量,八角两颗,姜适量,干红辣椒适量,香叶一片,料酒适量,生抽两勺,老抽一勺,耗油一勺
暖心羊肉锅的做法
1. 羊肉切成两厘米左右的小块。
2. 红萝卜切滚刀块，这些没有拍照，因为忘记了。
3. 就是准备葱姜八角香叶
4. 羊肉葱姜放进冷水里，加一勺醋，少许料酒焯一下。撇去浮沫备用。
5. 锅内热油，放入两勺豆瓣酱。我一般是炒出红油以后就把豆瓣酱丢出来不用了，因为我爸爸怕里面辣椒皮塞牙。
6. 羊肉炒至上色后，把葱姜干红辣椒八角香叶放进去。加料酒生抽老抽耗油炒一会，加水。
7. 水开后放红萝卜，放冰糖，大火滚开后，小火慢炖。有砂锅的话可以移至砂锅了。但是我没有
8. 大概炖个两小时左右，肉比较烂，红萝卜特别软，很好吃。撒上葱花就可以了。
辅料 : 大葱一根,冰糖适量,郫县豆瓣酱适量,八角两颗,姜适量,干红辣椒适量,香叶一片,料酒适量,生抽两勺,老抽一勺,耗油一勺
暖心羊肉锅的做法
1. 羊肉切成两厘米左右的小块。
2. 红萝卜切滚刀块，这些没有拍照，因为忘记了。
3. 就是准备葱姜八角香叶
4. 羊肉葱姜放进冷水里，加一勺醋，少许料酒焯一下。撇去浮沫备用。
5. 锅内热油，放入两勺豆瓣酱。我一般是炒出红油以后就把豆瓣酱丢出来不用了，因为我爸爸怕里面辣椒皮塞牙。
6. 羊肉炒至上色后，把葱姜干红辣椒八角香叶放进去。加料酒生抽老抽耗油炒一会，加水。
7. 水开后放红萝卜，放冰糖，大火滚开后，小火慢炖。有砂锅的话可以移至砂锅了。但是我没有
8. 大概炖个两小时左右，肉比较烂，红萝卜特别软，很好吃。撒上葱花就可以了。