2019-07-30

主料 : 鸡蛋3-4个,菠菜5-6棵,水淀粉5克（少量一小把就好）
辅料 : 白糖少许,盐1小撮,生抽少许,醋少许,橄榄油或核桃油少许

菠菜蒸蛋糕的做法

1. 食材准备：淀粉少许（我那个是小碗，只铺了个底）、鸡蛋3-4个、菠菜焯熟并挤掉水份

2. 鸡蛋打散，加入菠菜拌匀

3. 淀粉里加入少量冷水，让淀粉有点粘稠，不要太稀，倒入蛋液。

4. 加入适量盐，搅拌均匀

5. 准备装蛋液的器具，最好是长方形的，保证有一定深度就行。铺一层保鲜膜，表面刷一层橄榄油

6. 鸡蛋液倒入器具内，表面再撒少许油

7. 再覆盖一层保鲜膜，上冷水锅，大火蒸15分钟，再转中火蒸7、8分钟，就差不多了，期间可以观察一两次蛋液。

8. 脱模

9. 切块装盘，再蒸的同时调酱料，我用的白糖、醋、生抽、核桃油，可据个人口味调整，加入蒜泥或辣椒都可以！趁热吃，最美味！

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