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热菜 - 肉沫蒸蛋 的做法 - 肉沫蒸蛋 怎么做 - 民贺店车
2019-12-12
主料 : 鸡蛋2个,猪肉50克
辅料 : 葱末5克,盐5克,鸡精2克,料酒2毫升,酱油2毫升,五香粉2克
肉沫蒸蛋的做法
1. 把猪肉剁成肉沫(宝宝吃的话剁细些)
2. 2个鸡蛋打入碗里，搅拌均匀，放入盐在搅拌均匀。
3. 锅内放入油，预热后放入肉馅，煸炒几次，肉馅变色后放入五香粉，鸡精，盐，料酒，酱油，翻炒出锅，装碟备用。
4. 出锅后的肉馅冷却后再次剁碎(不是宝宝食用可以省略本环节)
5. 鸡蛋搅拌均匀后加入温水，温水与鸡蛋的比例是2:1，再次搅拌均匀用网筛一下，去掉杂质，这样的鸡蛋羹更爽口，嫩滑。
6. 大火水开后，放入鸡蛋液，盖上盖子，蒸10分钟，用筷子按一下鸡蛋羹，没有水分就是好啦。
7. 鸡蛋羹好后放入肉沫，盖上锅盖，在蒸2分钟，出锅前撒上葱末即可。
8. 超级好吃的肉沫蒸蛋，用米饭伴着吃，超级下饭，宝宝超爱。
辅料 : 葱末5克,盐5克,鸡精2克,料酒2毫升,酱油2毫升,五香粉2克
肉沫蒸蛋的做法
1. 把猪肉剁成肉沫(宝宝吃的话剁细些)
2. 2个鸡蛋打入碗里，搅拌均匀，放入盐在搅拌均匀。
3. 锅内放入油，预热后放入肉馅，煸炒几次，肉馅变色后放入五香粉，鸡精，盐，料酒，酱油，翻炒出锅，装碟备用。
4. 出锅后的肉馅冷却后再次剁碎(不是宝宝食用可以省略本环节)
5. 鸡蛋搅拌均匀后加入温水，温水与鸡蛋的比例是2:1，再次搅拌均匀用网筛一下，去掉杂质，这样的鸡蛋羹更爽口，嫩滑。
6. 大火水开后，放入鸡蛋液，盖上盖子，蒸10分钟，用筷子按一下鸡蛋羹，没有水分就是好啦。
7. 鸡蛋羹好后放入肉沫，盖上锅盖，在蒸2分钟，出锅前撒上葱末即可。
8. 超级好吃的肉沫蒸蛋，用米饭伴着吃，超级下饭，宝宝超爱。